Яйцебинтые машины (центрифуги) предназначены для разбивания яиц птицы и производства свежей яичной массы (меланжа). Яйцебитная машина предназначена для  отделения содержимого яиц с поврежденной скорлупой или целых яиц.

Центрифуга Спрут-5000 может использоваться на хлебобулочных и кондитерских комбинатах, птицефабриках, меланжевых, бисквитных и других предприятиях перерабатывающих отраслей. Центрифугирование увеличивает выход меланжа от  5,5-8% (от 1,5 до 2 граммов с каждого яйца) по сравнению с ручным разбиванием, а измельчение скорлупы уменьшает объем отходов в 8 раз, что снижает количество емкостей накопления, расходы на их транспортировку и переработку, что является источником получения дополнительной прибыли.

Принцип работы:

Яйца загружаются в корзину-вставку (поставляется отдельно), где они разбиваются под действием центробежной силы и центрифугируются. Яичная масса стекает по сливной трубе в емкость. Устройство работает циклически. После обработки 150-200 шт. яиц, оператор вынимает корзину-вставку из машины для удаления скорлупы.

 Особенности:

— регулировка частоты вращения ротора. Позволяет регулировать производительность машины и полидисперсность готового продукта.

— весь корпус изготовлен из ударопрочного пластика;

— обслуживаться одним работником;

— машина не отделяет белка от желтка;

— яичная масса однородная и не нуждается в дополнительном перемешивании;

— возможно попадание в продукт (до 5% от объема скорлупы) частиц скорлупы размером 1х1мм и менее . Для более тонкой очистки  (0,15мм) необходимо использование фильтра яичной массы.

Корзина-вставка для разбивания яйца с размером отверстия 1мм, позволяет также центрифугировать и другие пищевые продукты, такие как овощи, фрукты, зерновые для удаления влаги или сока.

Видео демонстрация работы центрифуги для яиц «Спрут-5000».